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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ヤーコン　　健康効果と栽培・加工・料理　新特産シリーズ　　

著者 月橋 輝男／著 中西 建夫／著 農林水産技術情報協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東013859329626.4//一般書一般書　在庫  ○
2 浜北0112767371626.4/ﾂ/みどり一般書　在庫  ○
3 引佐6710502698626/ﾂ/一般書一般書　在庫  ○
4 三ヶ日6810291408626.4//一般書一般書　在庫  ○
5 北013789295626.4//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ヤーコン　　健康効果と栽培・加工・料理　新特産シリーズ　　
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
著者 月橋 輝男／著
著者 中西 建夫／著
著者 農林水産技術情報協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.7
ページ数 190p
大きさ 19cm
件名 ヤーコン
分類 626.4
ISBN 4-540-03117-1
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。
著者紹介 1938年新潟県生まれ。茨城大学農学部卒業。茨城大学名誉教授。農学博士。



内容細目表：

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