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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

料理が楽しくなるみりんレシピ　　うまみ・つや・こくを上手に引き出すために　SERIES食彩生活　　

著者 吉田 瑞子／著
出版者 素朴社
出版年月 2004.8

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1 中央013831260596//閉架１一般書　在庫  ○
2 城北013820718596//一般書一般書　在庫  ○
3 天竜6310312191596//一般書一般書　在庫  ○

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農文協／編

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 料理が楽しくなるみりんレシピ　　うまみ・つや・こくを上手に引き出すために　SERIES食彩生活　　
副書名 うまみ・つや・こくを上手に引き出すために
著者 吉田 瑞子／著
出版者 素朴社
出版年月 2004.8
ページ数 94p
大きさ 21cm
件名 料理
分類 596
ISBN 4-915513-82-3
内容紹介 料理の照りやつやを増して仕上りを美しくしてくれるだけでなく、素材の持っている自然なうまみを引き出し、生臭さを消したり煮くずれを防いでくれる「みりん」。日本ならではのこの調味料を上手に活かすレシピを紹介。
著者紹介 料理研究家&フードコーディネーター。「誰にでも簡単に作れる家庭料理」を中心に各方面で活動中。



内容細目表：

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