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書誌情報サマリ

書名

新・食文化入門　　　　　

著者 森枝 卓士／編 南 直人／編
出版者 弘文堂
出版年月 2004.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 三ヶ日6810087848383.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 新・食文化入門　　　　　
著者 森枝 卓士／編
著者 南 直人／編
出版者 弘文堂
出版年月 2004.10
ページ数 213p
大きさ 19cm
件名 食生活
分類 383.8
ISBN 4-335-55097-9
内容紹介 文化人類学、歴史学、考古学、地理学など幅広い分野で全地球的見地から食文化を考察。「味の素食の文化フォーラム」に集まった研究者がそれぞれの専門的研究分野から、学際的な食文化の検討を試みる。
著者紹介 1955年生まれ。食文化研究家。



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