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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食品薬学ハンドブック　　　　　

著者 北川 勲／編 吉川 雅之／編
出版者 講談社
出版年月 2005.3

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食品薬学ハンドブック　　　　　
著者 北川 勲／編
著者 吉川 雅之／編
出版者 講談社
出版年月 2005.3
ページ数 12,266p
大きさ 21cm
件名 薬用植物-便覧
分類 499.87
ISBN 4-06-153675-3
内容紹介 新聞・TVでよく見聞きする健康食品(サプリメント)を成分・物質レベルで科学的に明らかにする。食品薬学と薬食同源の考え方、薬用食品の現状と行政の動き、特定保健用食品などについて概説。
著者紹介 東京大学医学部薬学科卒業。薬学博士。大阪大学名誉教授。



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