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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

まな板　　　ものと人間の文化史　　

著者 石村 眞一／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2006.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央014791116383.88//一般書一般書　在庫  ○
2 南陽5910000206383.88//一般書一般書　在庫  ○
3 城北016533821383.88//一般書一般書　在庫  ○
4 舞阪6410416330383.88//一般書一般書　在庫  ○
5 浜北0112849567383.88/ｲ/一般書一般書　在庫  ○
6 はまゆう016193302383.88//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 まな板　　　ものと人間の文化史　　
著者 石村 眞一／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2006.3
ページ数 14,349,7p
大きさ 20cm
件名 料理器具
分類 383.88
ISBN 4-588-21321-0
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
著者紹介 1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。



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