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書誌情報サマリ

書名

「自家製酵母」のパン教室　[正]　こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる　　　

著者 高橋 雅子／著
出版者 パルコ
出版年月 2006.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 春野6910178067596.63//閉架１一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 「自家製酵母」のパン教室　[正]　こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる　　　
副書名 こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる
著者 高橋 雅子／著
出版者 パルコ
出版年月 2006.4
ページ数 111p
大きさ 19×23cm
件名 パン
分類 596.63
ISBN 4-89194-727-6
内容紹介 自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい! 酵母のつくり方と、その酵母を使ったカンパーニュ、パン・ド・ミ、ポモドーロ、ベーグル、クロワッサンなどのパンのつくり方を紹介する。
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。製パンスクールに通い同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。「わいんのある12ヶ月」主宰。自家製酵母&パンの教室も開く。



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