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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

あっぱれ!日本のスローフード　　昔っからのうまいもん　　　

著者 飯田 辰彦／文 写真
出版者 淡交社
出版年月 2006.8

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1 細江6611192607383/ｲ/閉架１一般書　在庫  ○
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 あっぱれ!日本のスローフード　　昔っからのうまいもん　　　
副書名 昔っからのうまいもん
著者 飯田 辰彦／文 写真
出版者 淡交社
出版年月 2006.8
ページ数 189p
大きさ 19cm
件名 食生活
分類 383.81
ISBN 4-473-03330-9
内容紹介 カラスミ、鴨鍋、フナ味噌、からし蓮根、オオズケ…。わが国の郷土食、伝統食こそ、スローフードの本家本元だ! 旅を通して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノの数々を紹介する。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。慶應大学文学部卒。ノンフィクション作家。日本の伝統、民俗文化を見据えつつ、各風土に根ざしたテーマで取材・執筆を続ける。著書に「匠たちの系譜」など。



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