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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食品添加物実務要覧　　　　　

著者 慶田 雅洋／[ほか]編集
出版者 中央法規出版
出版年月 1993.2

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食品添加物実務要覧　　　　　
著者 慶田 雅洋／[ほか]編集
出版者 中央法規出版
出版年月 1993.2
ページ数 713p
大きさ 27cm
件名 食品添加物-便覧
分類 498.519
ISBN 4-8058-0975-2
内容紹介 食品添加物の概念、法的な規制、安全性の確保、諸外国の状況、表示などの概要について解説。加工食品約160品目を選び、それぞれ使用される可能性のある食品添加物の効果・使用方法や特徴・法的規制・表示例などを平易に解説する。
累積注記 監修:厚生省生活衛生局食品化学課



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