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書誌情報サマリ

書名

ふるさとの暮らしに学ぶ　　食文化探訪　　　

著者 桑畑 美沙子／著
出版者 芽ばえ社
出版年月 1994.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北008304074383.8//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ふるさとの暮らしに学ぶ　　食文化探訪　　　
副書名 食文化探訪
著者 桑畑 美沙子／著
出版者 芽ばえ社
出版年月 1994.2
ページ数 219p
大きさ 19cm
件名 食生活
分類 383.8
ISBN 4-89579-202-1
内容紹介 現代の食の状況は、かつての日本の食文化と大きく異なり、現代人の身体にはおかしな兆候が現れている。今の暮らしをどう変えればいいのか、その回答を地域に伝えられている民衆の食文化に求める書。
著者紹介 1943年鹿児島市生まれ。鹿児島県立短大卒業、日本女子大学大学院家政学研究科修了。86年から熊本大学教育学部助教授。著書に「解説現代家庭科研究」「食べものを教える」など。



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