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書誌情報サマリ

書名

料理いろは庖丁　　江戸の肴、惣菜百品　　　

著者 福田 浩／著 松下 幸子／著
出版者 柴田書店
出版年月 1994.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北008342644596.21//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 料理いろは庖丁　　江戸の肴、惣菜百品　　　
副書名 江戸の肴、惣菜百品
著者 福田 浩／著
著者 松下 幸子／著
出版者 柴田書店
出版年月 1994.4
ページ数 137p
大きさ 27cm
件名 料理(日本)
分類 596.21
ISBN 4-388-05722-3
内容紹介 日本国中の食べもので酒の肴にならぬものはない…。四、五百冊はあるといわれる江戸時代の料理本から酒の肴と飯の菜に向くものを百品抜きだして紹介。ありふれた材料の組み合わせの妙が時代を越えた新鮮さを感じさせる。
著者紹介 1935年生まれ。なべ家主人。戸板女子短大講師。著書に「豆腐百珍」など。



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