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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

料理と器 立原正秋の世界　　　　　

著者 立原 潮／編 小沢 忠恭／写真
出版者 平凡社
出版年月 1994.6

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1 城北008402539596//自動閉架一般書　在庫  ○
2 浜北0110587615596/ﾀ/閉架２一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 料理と器 立原正秋の世界　　　　　
著者 立原 潮／編
著者 小沢 忠恭／写真
出版者 平凡社
出版年月 1994.6
ページ数 133p
大きさ 23×23cm
件名 料理
分類 910.268
ISBN 4-582-35504-8
内容紹介 酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。
著者紹介 1948年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、28歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。



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