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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

酵素は生きている　　産業酵素へのいざない　　　

著者 一島 英治／著
出版者 裳華房
出版年月 1995.10

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1 城北010332336464.5//自動閉架一般書　在庫  ○
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 酵素は生きている　　産業酵素へのいざない　　　
副書名 産業酵素へのいざない
著者 一島 英治／著
出版者 裳華房
出版年月 1995.10
ページ数 157p
大きさ 21cm
件名 酵素
分類 464.5
ISBN 4-7853-5820-3
内容紹介 多くの酵素学の教科書とは少し違った角度から酵素の分子をみつめ、そして酵素の反応のしくみを解き明かしたもの。2機能性のカビの消化薬、旨味酵素、洗剤酵素、酵素学への招待の4章で構成。



内容細目表：

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