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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

油屋さんが書いた食用油の本　　　Hands book　　

著者 浜島 守男／著 太田 昌男／著
出版者 三水社
出版年月 1996.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 雄踏6510329268576.1//閉架１一般書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 油屋さんが書いた食用油の本　　　Hands book　　
著者 浜島 守男／著
著者 太田 昌男／著
出版者 三水社
出版年月 1996.2
ページ数 235p
大きさ 19cm
件名 食用油脂
分類 576.16
ISBN 4-915607-81-X
内容紹介 霜降り牛肉、旬の魚、天ぷら、ケーキ…旨さのもとはあぶら。が、ダイエットの敵と嫌われてもいる。だから今、油の本。何が良くて何が悪いのか、食べ方、選び方、使い方、保存法、健康との関係までを解説。
著者紹介 1937年生まれ。埼玉大学卒業。日清製油研究所長等を経て、現在営業企画部専門企画部長。



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