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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化　1　　　酢・酒と日本の食文化　

著者 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 博物館「酢の里」／共編著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央011421584588.6//一般書一般書　在庫  ○
2 天竜6310688046BK588.6/ﾅ/熊村一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化　1　　　酢・酒と日本の食文化　
著者 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著
著者 博物館「酢の里」／共編著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
件名 酢-歴史
分類 588.6
ISBN 4-12-490135-6
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第1巻は、文化史の側面から、日本人の生活とともにあった酢と酒について検討する。



内容細目表：

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