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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

金の舌銀の味　　この人この味このお店　　　

著者 福原 義春／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 1999.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北011462752596.04//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 金の舌銀の味　　この人この味このお店　　　
副書名 この人この味このお店
著者 福原 義春／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 1999.2
ページ数 253p
大きさ 20cm
件名 食生活
分類 596.04
ISBN 4-8387-1109-3
内容紹介 対談の名手福原義春の銀座「食」対談。樋口広太郎、水谷八重子、斎藤美子、高橋睦郎、内館牧子、石津謙介、宮沢りえ、高野悦子、森まゆみ、大岡信、前田又兵衛、応蘭芳との対談を収録。「味の手帖」連載をまとめる。
著者紹介 1931年東京都生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業。資生堂会長。著書に「蘭学事始」「部下がついてくる人」「生きることは学ぶこと」ほかがある。



内容細目表：

1 味の履歴書   6-59
2 ホスト役は、人に好かれる人が一番。   60-75
樋口 広太郎／対談
3 減量のために入院もしますよ。   76-91
水谷 八重子／対談
4 お金は出しても口は出さない銀座の旦那衆。   92-107
斎藤 美子／対談
5 本当の豊かさは、貧しかった日本に。   108-123
高橋 睦郎／対談
6 胸にブドウのバッジ、ソムリエは憧れ。   124-139
内館 牧子／対談
7 ストレス発散は女性とのお付き合い。   140-155
石津 謙介／対談
8 一人で考え、一人で行動する自由。   156-171
宮沢 りえ／対談
9 食べ物を残すことに強い罪悪感。   172-185
高野 悦子／対談
10 古き良き東京の熱い息吹を伝える。   186-201
森 まゆみ／対談
11 文芸全般、なんでもござれが「折々のうた」。   202-217
大岡 信／対談
12 勤務時間外の「ノミニケーション」が重要。   218-233
前田 又兵衛／対談
13 スカイダイビングの後のビールは最高。   234-251
応 蘭芳／対談
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