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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

たべもの史話　　　小学館ライブラリー　　

著者 鈴木 晋一／著
出版者 小学館
出版年月 1999.4

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1 可新6610341593383.81//一般書一般書　在庫  ○

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1999
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 たべもの史話　　　小学館ライブラリー　　
著者 鈴木 晋一／著
出版者 小学館
出版年月 1999.4
ページ数 258p
大きさ 16cm
件名 食物-歴史
分類 383.81
ISBN 4-09-460121-X
内容紹介 稲荷鮨、海鼠、鮎、鴫焼、蒲鉾、ねぎまなど、日本人が代々伝えてきた食材や調理法を、季節や地方性、宗教、世代などの観点から解説。食文化を通じて考える新しい日本人論。平凡社1989年刊の改訂。
著者紹介 1919年東京都生まれ。立正大学予科修了。サンケイ新聞記者、NHK専属ライター等を経て、現在は食生活研究に専念。著書に「東海道たべもの五十三次」「たべもの噺」ほか。
累積注記 平凡社 1989年刊の改訂



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