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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

大江戸料理帖　　　とんぼの本　　

著者 福田 浩／著 松藤 庄平／著
出版者 新潮社
出版年月 1999.9

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1 中央011627984383.81//閉架１一般書　在庫  ○
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1999
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 大江戸料理帖　　　とんぼの本　　
著者 福田 浩／著
著者 松藤 庄平／著
出版者 新潮社
出版年月 1999.9
ページ数 111p
大きさ 22cm
件名 料理(日本)
分類 383.81
ISBN 4-10-602080-7
内容紹介 ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。江戸時代の料理本から本当の「旬」をつかむ料理を、正月から順に選りすぐって紹介。見て、読んで、作って楽しい粋な味の数々。『シンラ』連載に加筆。
著者紹介 1935年東京都生まれ。早稲田大学文学部卒業。江戸前料理「なべ家」主人。



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