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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒー　　　リトルブック・ライブラリー　　

著者 ジル・ノーマン／著 デイブ・キング／写真 徳永 優子／訳
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 春野6910084422596.7//閉架１一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 コーヒー　　　リトルブック・ライブラリー　　
著者 ジル・ノーマン／著
著者 デイブ・キング／写真
著者 徳永 優子／訳
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.2
ページ数 41p
大きさ 17cm
件名 コーヒー
分類 596.7
ISBN 4-8104-1751-4
内容紹介 軽く風味豊かなケニア、こくのあるコロンビア、オールド・ジャワなど、さまざまな種類のコーヒーと入れ方を紹介。又、好みの味を作り出す豆の炒り具合やひき方から、その歴史や生産国についてまで全てがわかります。
著者紹介 世界の食材や料理に精通した、イギリスのスパイス研究家。



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