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書誌情報サマリ

書名

お菓子とおかずの香味料　　　リトルブック・ライブラリー　　

著者 ジル・ノーマン／著 デイブ・キング／写真 山口 知子／訳
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 春野6910084455S596.65//閉架１一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 お菓子とおかずの香味料　　　リトルブック・ライブラリー　　
著者 ジル・ノーマン／著
著者 デイブ・キング／写真
著者 山口 知子／訳
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.2
ページ数 41p
大きさ 17cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-8104-1757-3
内容紹介 ひとしぼりのライム、一片のヴァニラ…、香味料をぴったりと使いこなすことがお料理を上手に作るコツ。かんきつ類やナッツ、ハチミツなど、お菓子作りに使われる香味料をとり上げて説明しお菓子やおかずのレシピも紹介する。
著者紹介 世界の食材や料理に精通した、イギリスのスパイス研究家。



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