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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

鱈　　世界を変えた魚の歴史　　　

著者 マーク・カーランスキー／著 池 央耿／訳
出版者 飛鳥新社
出版年月 1999.3

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1 東011474749664.65//一般書一般書　在庫  ○
2 舞阪6410157967664.65//一般書一般書　在庫  ○
3 浜北0112309885664/ｶ/閉架２一般書　在庫  ○

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1999

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 鱈　　世界を変えた魚の歴史　　　
副書名 世界を変えた魚の歴史
著者 マーク・カーランスキー／著
著者 池 央耿／訳
出版者 飛鳥新社
出版年月 1999.3
ページ数 247p
大きさ 20cm
件名 たら(鱈)
分類 664.65
ISBN 4-87031-360-X
内容紹介 一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。
著者紹介 アメリカコネティカット州生まれ。『ヘラルド・トリビューン』『ニューヨーク・タイムズ』などの有力紙を舞台に執筆活動を行う。



内容細目表：

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