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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 6 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

おとなの冷たいデザート　　マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート　　　

著者 高石 紀子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2025.5

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1 中央5110654471596.65//一般書一般書　貸出中  ×
2 舞阪6410686502596.65//一般書一般書　取置中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 おとなの冷たいデザート　　マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート　　　
副書名 マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート
著者 高石 紀子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2025.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-259-56836-8
内容紹介 旬の果物をシロップとあえたマリネ、口の中でほどけるやわらかなゼリー、リキュールやスパイス、ハーブと組み合わせたジェラート…。オーブンは使わず、身近な材料と道具で作れるレストランのような冷たいデザートを紹介。
著者紹介 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校等でフランス菓子を学び、ホテル・リッツ等で経験を積む。帰国後は菓子教室や菓子販売、雑誌、書籍で活躍。著書に「おとなのゼリー」など。



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