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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

パンビジネス　　パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養　　　

著者 池田 浩明／著 瑞穂 日和／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央5110662672588.32//一般書一般書　貸出中  ×
2 城北5310740542588.32//一般書一般書　貸出中  ×
3 西5510302440588.32//一般書一般書　貸出中  ×
4 雄踏6510693895588.32//一般書一般書　在庫  ○
5 浜北6210643893588.32//一般書一般書　在庫  ○
6 北5810381441588.32//一般書一般書　貸出中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 パンビジネス　　パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養　　　
副書名 パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
著者 池田 浩明／著
著者 瑞穂 日和／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
件名 パン
分類 588.32
ISBN 4-295-41138-3
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
著者紹介 パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、NPO法人新麦コレクション理事長。



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