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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 2 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ぬか漬けとアレンジ発酵料理　　からだの中からきれいになる　　　

著者 寺本 りえ子／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.2

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1 城北ＢＭ5310752935596.3//一般書一般書　貸出中  ×
2 北5810388040596.3//一般書一般書　貸出中  ×
3 はまゆう6110407340596.3//一般書一般書　貸出中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ぬか漬けとアレンジ発酵料理　　からだの中からきれいになる　　　
副書名 からだの中からきれいになる
著者 寺本 りえ子／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
件名 漬物
分類 596.3
ISBN 4-04-902629-0
内容紹介 500gのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり1本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。
著者紹介 フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「GIFT School」で食育を担当。



内容細目表：

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