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書誌情報サマリ

書名

食料は武器だ!　　第二次世界大戦が変えたアメリカの食　　　

著者 佐藤 千登勢／著
出版者 岩波書店
出版年月 2026.8

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食料は武器だ!　　第二次世界大戦が変えたアメリカの食　　　
副書名 第二次世界大戦が変えたアメリカの食
著者 佐藤 千登勢／著
出版者 岩波書店
出版年月 2026.8
ページ数 6,249,15p
大きさ 19cm
件名 食糧政策-歴史
分類 611.31
ISBN 4-00-061769-7
内容紹介 第二次世界大戦下のアメリカにおける、食料の生産と消費をめぐる政府の取り組みと人々の対応を多角的に考察。戦時の食料政策がアメリカ人の食に対する意識や、アメリカ的な食生活を転換させたことを明らかにする。
著者紹介 デューク大学大学院歴史学研究科博士課程修了。Ph.D.(歴史学)。筑波大学人文社会系教授。「軍需産業と女性労働」でアメリカ学会清水博賞受賞。



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