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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ご家庭の味150年クロニクル　　和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで　　　

著者 畑中 三応子／著
出版者 紀伊國屋書店
出版年月 2026.9

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1 中央5110683447383.81//一般書一般書　貸出中  ×
2 城北5310763718383.81//一般書一般書　納品確定  ×
3 雄踏6510703819383.81//一般書一般書　納品確定  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ご家庭の味150年クロニクル　　和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで　　　
副書名 和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで
著者 畑中 三応子／著
出版者 紀伊國屋書店
出版年月 2026.9
ページ数 479p
大きさ 18cm
件名 食生活-日本
分類 383.81
ISBN 4-314-01219-5
内容紹介 肉じゃが、唐揚げ、ハンバーグ、餃子…。なぜ日本の<家庭料理>はこんなにも豊かになったのか。膨大な資料から日本の家庭料理の150年を振り返り、これからを展望する。『scripta』連載に書き下ろしを加え書籍化。
著者紹介 東京生まれ。『シェフ・シリーズ』『暮しの設計』編集長。第3回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞。著書に「ファッションフード、あります。」など。



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