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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 3

書誌情報サマリ

書名

おいしいキノコ狩り図鑑　　探す・見分ける・食べる　　　

著者 戸門 剛／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2026.9

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 おいしいキノコ狩り図鑑　　探す・見分ける・食べる　　　
副書名 探す・見分ける・食べる
著者 戸門 剛／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2026.9
ページ数 158p
大きさ 26cm
件名 きのこ
分類 657.82
ISBN 4-540-25132-0
内容紹介 山採りキノコ料理の名店「ともん」店主によるキノコ狩り入門。厳選した美味キノコ70種、まぎらわしい毒キノコ19種を収録。服装・持ち物、トラブル対策、採り方など、基礎から丁寧に解説する。
著者紹介 埼玉県生まれ。郷土料理ともん店主。釣りライター、ダイワアングラー(渓流フィールドテスター)。著書に「ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記」がある。



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