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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

新フランス料理用語辞典　　　　　

著者 日仏料理協会／編
出版者 白水社
出版年月 2009.12

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 新フランス料理用語辞典　　　　　
著者 日仏料理協会／編
出版者 白水社
出版年月 2009.12
ページ数 6,348p
大きさ 20cm
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
分類 596.23
ISBN 4-560-08522-6
内容紹介 古典から最新料理まで料理用語9000語を収録した仏和辞典。食材、料理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイス、調味料などをもれなく掲載し、料理名にはその由来、簡単なルセットを添える。初心者にやさしい発音カタカナ表記。



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