検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 　予約件数： 0 件
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

未来へ伝えたい日本の伝統料理　[6]　　　日本の食を考える　

著者 後藤 真樹／著 小泉 武夫／監修
出版者 小峰書店
出版年月 2010.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 南5420027533383//児童書児童書　在庫  ○
2 龍山7210040064383.8//児童書児童書貸出不可在庫  ×
3 都田7620126123383//児童寄贈児童書　在庫  ○
4 都田7620126131383//児童寄贈児童書　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

後藤 真樹　小泉 武夫
【日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…】 日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…
小泉 武夫／監修… 【江戸の健康食】 江戸の健康食
小泉 武夫／著 【サバの味噌煮は、ワインがすすむ　：…】 サバの味噌煮は、ワインがすすむ　：…
小泉 武夫／著,… 【日本の味と世界の味下】 日本の味と世界の味下
小泉 武夫／著 【日本の味と世界の味上】 日本の味と世界の味上
小泉 武夫／著 【発酵食品と戦争】 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 【いちばん大切な食べものの話　：　ど…】 いちばん大切な食べものの話　：　ど…
小泉 武夫／著,… 【北海道を味わう　：　四季折々の「食…】 北海道を味わう　：　四季折々の「食…
小泉 武夫／著 【肝を喰う】 肝を喰う
小泉 武夫／著 【世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…】 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…
小泉 武夫／著 【最終結論「発酵食品」の奇跡】 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 【もう一杯、飲む?】 もう一杯、飲む?
角田 光代／著,… 【食いしん坊発明家】 食いしん坊発明家
小泉 武夫／著 【小泉武夫の味覚極楽舌ったけ】 小泉武夫の味覚極楽舌ったけ
小泉 武夫／著 【骨まで愛して　：　粗屋五郎の築地物…】 骨まで愛して　：　粗屋五郎の築地物…
小泉 武夫／著 【かくれキリシタン　：　長崎・五島・…】 かくれキリシタン　：　長崎・五島・…
後藤 真樹／著 【漬け物大全　：　世界の発酵食品探訪…】 漬け物大全　：　世界の発酵食品探訪…
小泉 武夫／[著… 【食でたどるニッポンの記憶】 食でたどるニッポンの記憶
小泉 武夫／著 【超能力微生物】 超能力微生物
小泉 武夫／著 【もっと知ろう!発酵のちから】 もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 【行ってみよう!発酵食品工場】 行ってみよう!発酵食品工場
中居 惠子／著,… 【つくってみよう!発酵食品】 つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 【醬油・味噌・酢はすごい　：　三大発…】 醬油・味噌・酢はすごい　：　三大発…
小泉 武夫／著 【幻の料亭・日本橋「百川」　：　黒船…】 幻の料亭・日本橋「百川」　：　黒船…
小泉 武夫／著 【江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…】 江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…
小泉 武夫／著
2010
383.81　383.81
【旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕…】 旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕…
宇田川 勝司／著 【ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…】 ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…
落合 由佳／作,… 【知って極める!ラーメンのすべて　：…】 知って極める!ラーメンのすべて　：…
ラーメンのすべて… 【日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…】 日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…
小泉 武夫／監修… 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【料理の日本史】 料理の日本史
五味 文彦／著 【あんかけ焼きそばの謎】 あんかけ焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【ナポリタンの不思議】 ナポリタンの不思議
田中 健介／著 【日本料理史】 日本料理史
原田 信男／[著… 【知ると楽しい!和菓子のひみつ　：　…】 知ると楽しい!和菓子のひみつ　：　…
「和菓子のひみつ… 【カツオの古代学　：　和食文化の源流…】 カツオの古代学　：　和食文化の源流…
三舟 隆之／編,… 【教養としての和食　：　食文化の歴史…】 教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原 絢子／監修 【コウケンテツの日本100年ゴハン…2】 コウケンテツの日本100年ゴハン…2
NHK「コウケン… 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【飽食以前　：　イモと雑穀の民俗】 飽食以前　：　イモと雑穀の民俗
野本 寛一／著 【古代人の食事と健康】 古代人の食事と健康
三舟 隆之／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【おふくろの味　：　イデオロギーと郷…】 おふくろの味　：　イデオロギーと郷…
大野 雅子／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【コウケンテツの日本100年ゴ…[1]】 コウケンテツの日本100年ゴ…[1]
NHK「コウケン…
料理(日本)
【旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕…】 旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕…
宇田川 勝司／著 【和食、これでよかったんだ!】 和食、これでよかったんだ!
野崎 洋光／著 【酒を呑ませる江戸前つまみ　：　旬の…】 酒を呑ませる江戸前つまみ　：　旬の…
海原 大／著 【ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…】 ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…
落合 由佳／作,… 【WASHOKU　：　A Handb…】 WASHOKU　：　A Handb…
IBCパブリッシ… 【和えもの百科　：　日本料理店の和え…】 和えもの百科　：　日本料理店の和え…
柴田書店／編 【居酒屋蔦重　：　大河ドラマの世界を…】 居酒屋蔦重　：　大河ドラマの世界を…
車 浮代／著 【基本の和ごはん　：　キッコーマン特…】 基本の和ごはん　：　キッコーマン特…
キッコーマン／編 【ミニマル料理「和」　：　最小限の材…】 ミニマル料理「和」　：　最小限の材…
稲田 俊輔／著 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【上野修三の仕事　：　うすくち醬油で…】 上野修三の仕事　：　うすくち醬油で…
上野 修三／著 【賛否両論味の世界】 賛否両論味の世界
笠原 将弘／著 【野崎洋光の缶詰でつくる本格和食】 野崎洋光の缶詰でつくる本格和食
野崎 洋光／著 【ほんまに「おいしい」って何やろ?】 ほんまに「おいしい」って何やろ?
村田 吉弘／著 【野崎洋光 和のおかず決定版】 野崎洋光 和のおかず決定版
野崎 洋光／著 【一流料理長の和食宝典　：　私たちへ…】 一流料理長の和食宝典　：　私たちへ…
 【料理の日本史】 料理の日本史
五味 文彦／著 【日本料理史】 日本料理史
原田 信男／[著… 【伝統食品のおいしさの科学】 伝統食品のおいしさの科学
山野 善正／監修 【江戸の健康食】 江戸の健康食
小泉 武夫／著 【日本の郷土料理帖　：　47都道府県…】 日本の郷土料理帖　：　47都道府県…
大瀬 由生子／著 【教養としての和食　：　食文化の歴史…】 教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原 絢子／監修 【郷土料理と生きる東海編】 郷土料理と生きる東海編
 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…】 捨てられる魚たち　：　「未利用魚」…
梛木 春幸／著
学校図書館出版賞
【みんなに知ってほしいヤングケアラ…1】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…1
濱島 淑恵／監修 【みんなに知ってほしいヤングケアラ…4】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…4
濱島 淑恵／監修 【みんなに知ってほしいヤングケアラ…2】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…2
濱島 淑恵／監修 【みんなに知ってほしいヤングケアラ…3】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…3
濱島 淑恵／監修 【みんなに知ってほしいヤングケアラ…4】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…4
濱島 淑恵／監修 【みんなに知ってほしいヤングケアラ…3】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…3
濱島 淑恵／監修 【みんなに知ってほしいヤングケアラ…2】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…2
濱島 淑恵／監修 【みんなに知ってほしいヤングケアラ…1】 みんなに知ってほしいヤングケアラ…1
濱島 淑恵／監修 【地図でわかる世界の戦争・紛争1】 地図でわかる世界の戦争・紛争1
小川 浩之／監修 【地図でわかる世界の戦争・紛争1】 地図でわかる世界の戦争・紛争1
小川 浩之／監修 【コックローさんの毎日のごはん朝昼晩…】 コックローさんの毎日のごはん朝昼晩…
読書工房／編著 【地図でわかる世界の戦争・紛争3】 地図でわかる世界の戦争・紛争3
小川 浩之／監修 【地図でわかる世界の戦争・紛争3】 地図でわかる世界の戦争・紛争3
小川 浩之／監修 【地図でわかる世界の戦争・紛争2】 地図でわかる世界の戦争・紛争2
小川 浩之／監修 【キラリさんの病気やケガのときはどう…】 キラリさんの病気やケガのときはどう…
読書工房／編著 【地図でわかる世界の戦争・紛争2】 地図でわかる世界の戦争・紛争2
小川 浩之／監修 【マシロさんとユウリさんの今日もきち…】 マシロさんとユウリさんの今日もきち…
読書工房／編著 【家族農業が世界を変える3】 家族農業が世界を変える3
関根 佳恵／監修… 【ユウリさんの電車とバスででかけよう…】 ユウリさんの電車とバスででかけよう…
読書工房／編著 【歌川広重】 歌川広重
山下 裕二／監修 【伊藤若冲】 伊藤若冲
山下 裕二／監修 【尾形光琳】 尾形光琳
山下 裕二／監修 【俵屋宗達】 俵屋宗達
山下 裕二／監修 【葛飾北斎】 葛飾北斎
山下 裕二／監修 【マシロさんとユウリさんのこんなとき…】 マシロさんとユウリさんのこんなとき…
読書工房／編著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 未来へ伝えたい日本の伝統料理　[6]　　　日本の食を考える　
著者 後藤 真樹／著
著者 小泉 武夫／監修
出版者 小峰書店
出版年月 2010.4
ページ数 63p
大きさ 31cm
件名 料理(日本)
分類 383.81
ISBN 4-338-25606-3
内容紹介 日本各地に伝わる郷土料理を、実際に地元の人たちが作った料理の写真で紹介し、調理方法やその料理が生まれた歴史なども解説する。日本人と米、しまつの心、ハレの食事など、日本の食に関する考察を収録。
著者紹介 1958年生まれ。写真家。清水公夫に師事したのち、独立。企業、官公庁関連、音楽関係のカタログ・ポスターなどの撮影に携わる。独立後、東京写真専門学校研究科に入学。座右宝刊行会代表。



内容細目表：

前のリンクに戻る
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。