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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸グルメ誕生　　時代考証で見る江戸の味　　　

著者 山田 順子／著
出版者 講談社
出版年月 2010.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 積志5610075490383.81//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 江戸グルメ誕生　　時代考証で見る江戸の味　　　
副書名 時代考証で見る江戸の味
著者 山田 順子／著
出版者 講談社
出版年月 2010.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
件名 食生活-歴史
分類 383.81361
ISBN 4-06-216030-8
内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
著者紹介 1953年広島県生まれ。専修大学文学部人文学科卒業。放送作家。数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がける。著書に「なぜ、江戸の庶民は時間に正確だったのか?」等。



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