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書誌情報サマリ

書名

毒になる生食、薬になる生食　　　講談社+α新書　　

著者 藤田 紘一郎／[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 可新6010142070493.15//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 毒になる生食、薬になる生食　　　講談社+α新書　　
著者 藤田 紘一郎／[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.4
ページ数 179p
大きさ 18cm
件名 食中毒
分類 493.157
ISBN 4-06-272757-0
内容紹介 「おいしい生モノ」には危険がいっぱい! 肉・魚の生食がおそろしい理由を解説し、生食で起こる腸管出血性大腸菌症の危険性と感染を防ぐ方法を紹介。新たに出現した食中毒や、抗生物質耐性の食中毒なども取り上げる。
著者紹介 1939年旧満州生まれ。東京大学大学院医学系研究科博士課程修了。免疫学者(医学博士)。東京医科歯科大学名誉教授。人間総合科学大学教授。著書に「笑うカイチュウ」「腸内革命」など。



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