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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

漬けるだけ発酵食レシピ　　おいしくて簡単で体にいい!　　　

著者 安保 徹／著 山田 奈美／著
出版者 アスペクト
出版年月 2012.7

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1 東5710099903596//一般書一般書　在庫  ○
2 三ヶ日6810630977J596//実用書一般書　在庫  ○

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きりん／著

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 漬けるだけ発酵食レシピ　　おいしくて簡単で体にいい!　　　
副書名 おいしくて簡単で体にいい!
著者 安保 徹／著
著者 山田 奈美／著
出版者 アスペクト
出版年月 2012.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
件名 料理
分類 596
ISBN 4-7572-2094-2
内容紹介 塩麴をはじめ、甘酒、酒かす、みそ、しょうゆ、酢といった身近な発酵調味料に漬け込むだけで、手軽にできるレシピを紹介。同時に、免疫学的な見地から発酵食品の効能を解説します。
著者紹介 新潟大学大学院医歯学総合研究科免疫学・医動物学分野教授。国際的にも名高い免疫学の第一人者。



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