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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ　　　　　

著者 真藤 舞衣子／著
出版者 平凡社
出版年月 2014.12

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1 可新6010193164596//一般書一般書　貸出中  ×
2 引佐6710565828596//一般書一般書　在庫  ○
3 都田7610233574596//一般書一般書　貸出中  ×

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2014
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ　　　　　
著者 真藤 舞衣子／著
出版者 平凡社
出版年月 2014.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
件名 料理
分類 596
ISBN 4-582-83677-6
内容紹介 「菌活」でいま大注目の発酵調味料。自宅で少量からでも仕込めるみそや、塩糀、甘糀、しょうゆ麦麴などの作り方、発酵調味料を使ったおかずやお菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 東京生まれ。料理家。東京の菓子店勤務を経てカフェ&サロン「my‐an」をオープン。料理教室の主宰やレシピ開発を手がける。食育アドバイザー、山梨大使としても活動。



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