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書誌情報サマリ

書名

1日5分かけるだけで本格パンが焼ける!　2　　　バラエティブレッド編　

著者 ジェフ・ハーツバーグ／著 ゾーイ・フランソワ／著 荻山 和也／日本語版監修 熊谷 玲美／訳
出版者 楽工社
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央7410376284596.63//一般書一般書　貸出中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 1日5分かけるだけで本格パンが焼ける!　2　　　バラエティブレッド編　
著者 ジェフ・ハーツバーグ／著
著者 ゾーイ・フランソワ／著
著者 荻山 和也／日本語版監修
出版者 楽工社
出版年月 2015.8
ページ数 173p
大きさ 26cm
件名 パン
分類 596.63
ISBN 4-903063-69-0
内容紹介 あらかじめ混ぜ合わせた自家製生地を冷蔵保存しておけば、1日5分で本格パンが焼ける! 2では、ピザ、平焼きパンから、リッチなパン、ペイストリーまで、バラエティブレッドの作り方を紹介。
著者紹介 本職は医師(内科医)。仏、伊、独、英、スペイン、モロッコなどを旅してパン作りを学ぶ。



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