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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

台所に敗戦はなかった　　戦前・戦後をつなぐ日本食　　　

著者 魚柄 仁之助／著
出版者 青弓社
出版年月 2015.8

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1 東5710153734383.81//一般書一般書　在庫  ○
2 南陽5910094068383.81//一般書一般書　在庫  ○
3 浜北6210366016383.81//一般書一般書　在庫  ○
4 三ヶ日6810649076383.81//一般書一般書　在庫  ○
5 都田7610032240383.81//一般書一般書　在庫  ○

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半藤 一利／著

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 台所に敗戦はなかった　　戦前・戦後をつなぐ日本食　　　
副書名 戦前・戦後をつなぐ日本食
著者 魚柄 仁之助／著
出版者 青弓社
出版年月 2015.8
ページ数 206p
大きさ 21cm
件名 料理-歴史
分類 383.81
ISBN 4-7872-2061-5
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。



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