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書誌情報サマリ

書名

タパス360°　　all about small food　　　

著者 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 三ヶ日6810658465J596.23//実用書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 タパス360°　　all about small food　　　
副書名 all about small food
著者 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10
ページ数 150p
大きさ 28cm
件名 料理(西洋)-スペイン
分類 596.23
ISBN 4-388-06234-8
内容紹介 オーソドックスなおいしさと、シンプルモダンな美しさを追求した、タパスの味とスタイリングのアイディア集。スペインの伝統タパスの味を核にして、味のバリエーションを紹介する。
著者紹介 1966年生まれ。スペイン出身。91年に来日。日本にピンチョスブームを巻き起こす。「小笠原伯爵邸」総料理長などを経て、料理アトリエ「L'estudi」主宰など多方面で活動。



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