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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖の社会史　　　　　

著者 マーク・アロンソン／著 マリナ・ブドーズ／著 花田 知恵／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央5110188736588.1//一般書一般書　在庫  ○

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2017

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 砂糖の社会史　　　　　
著者 マーク・アロンソン／著
著者 マリナ・ブドーズ／著
著者 花田 知恵／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.3
ページ数 202p
大きさ 22cm
件名 砂糖-歴史
分類 588.1
ISBN 4-562-05381-0
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
著者紹介 ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・F・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。



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