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書誌情報サマリ

書名

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本　　　　　

著者 ラフカディオ・ハーン／著 河島 弘美／監修 鈴木 あかね／訳
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2017.3

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1 中央5110908687596.23//一般書一般書　在庫  ○
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ラフカディオ・ハーン　河島 弘美　鈴木 あかね
2017
596.23　596.23
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本　　　　　
著者 ラフカディオ・ハーン／著
著者 河島 弘美／監修
著者 鈴木 あかね／訳
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2017.3
ページ数 262p
大きさ 19cm
件名 料理(西洋)
分類 596.23
ISBN 4-484-17103-6
内容紹介 ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。
著者紹介 1850〜1904年。ギリシャ生まれ。90年に来日、96年に日本に帰化し、小泉八雲と名のる。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など。



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