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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

おうちフレンチ　　一流に教わる基本のレシピ　　　

著者 三國 清三／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2017.11

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1 城北5310457246596.23//一般書一般書　貸出中  ×
2 舞阪6410595976596.23//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 おうちフレンチ　　一流に教わる基本のレシピ　　　
副書名 一流に教わる基本のレシピ
著者 三國 清三／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2017.11
ページ数 175p
大きさ 26cm
件名 料理(西洋)-フランス
分類 596.23
ISBN 4-8163-6342-9
内容紹介 ビシソワーズ、舌平目のムニエル、牛肉の赤ワイン煮…。フレンチの巨匠・三國シェフが、アミューズからデザートまで、家庭で作れる本格フレンチのフルコースのレシピをプロセス写真付きで紹介する。
著者紹介 1954年北海道生まれ。駐スイス日本大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受勲。



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