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書誌情報サマリ

書名

野菜がおいしいのはスープだから　　食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう3種のスープ　　　

著者 堤 人美／著
出版者 学研プラス
出版年月 2018.11

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2018
596.37　596.37
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 野菜がおいしいのはスープだから　　食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう3種のスープ　　　
副書名 食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう3種のスープ
著者 堤 人美／著
出版者 学研プラス
出版年月 2018.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
件名 スープ
分類 596.37
ISBN 4-05-800965-9
内容紹介 生の野菜のフレッシュなおいしさを楽しむ、野菜の色やなめらかな口当たりを味わう、火を通した野菜の甘みとやわらかさで温もる…。3つの手法で、野菜をおいしく食べられるスープの作り方を紹介します。
著者紹介 料理家。書籍、雑誌、テレビ、広告など、幅広いフィールドで活躍。著書に「和えるからおいしいおかず」「豆腐100レシピ」など。



内容細目表：

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