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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0	発注数	0

書誌情報サマリ

書名	肉はシンプルに漬ける!　　塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
著者	堤人美／著
出版者	新星出版社
出版年月	2021.11

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1	浜北	6210495229	596.33//	一般書	一般書		在庫	○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分	図書
書名	肉はシンプルに漬ける!　　塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
副書名	塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
著者	堤人美／著
出版者	新星出版社
出版年月	2021.11
ページ数	95p
大きさ	24cm
件名	料理-肉
分類	596.33
ISBN	4-405-09414-7
内容紹介	肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。
著者紹介	京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。

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