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書誌情報サマリ

書名

日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?　　　ヤマケイ文庫　　

著者 田中 康弘／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央7410436427659//一般書一般書　在庫  ○

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659　659
狩猟　肉・肉製品　料理-肉

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?　　　ヤマケイ文庫　　
著者 田中 康弘／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.6
ページ数 365p 図版8枚
大きさ 15cm
件名 狩猟
分類 659
ISBN 4-635-04967-2
内容紹介 日本でどのように猟が行われ、獲物を食べているのか。西表島のカマイから、本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、礼文島のトドまで、日本各地の狩猟の現場を長年記録してきた著者のジビエ紀行。



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