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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食と農のフィールドワーク入門　　　　　

著者 荒木 一視／編 林 紀代美／編
出版者 昭和堂
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 三ヶ日6810677697610.7//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食と農のフィールドワーク入門　　　　　
著者 荒木 一視／編
著者 林 紀代美／編
出版者 昭和堂
出版年月 2019.4
ページ数 14,245p
大きさ 21cm
件名 農業
分類 610.7
ISBN 4-8122-1809-9
内容紹介 食べ物に関するフィールドワークを実施するために何をすればよいのか。生産、加工、流通、消費というフードチェーンの各セクションの調査の基本的な手順と方法をわかりやすく解説。海外フィールドワークにも触れる。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。



内容細目表：

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