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書誌情報サマリ

書名

とろけるお菓子　　とろりフォンダン、しっとりモワルー　　　

著者 木村 幸子／著
出版者 高橋書店
出版年月 2020.11

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1 はまゆう6110281331596.65//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 とろけるお菓子　　とろりフォンダン、しっとりモワルー　　　
副書名 とろりフォンダン、しっとりモワルー
著者 木村 幸子／著
出版者 高橋書店
出版年月 2020.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-471-40877-0
内容紹介 生地の中からソースやクリーム状のものが出てくる「フォンダン」と、とろけさせずに柔らかい状態に仕上げた「モワルー」のレシピを紹介。時短の作りおきの提案や、失敗しないコツも掲載。
著者紹介 「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。洋菓子研究家、料理研究家。著書に「発酵ベジあんのおかずとおやつ」「発酵あんこのおやつ」など。



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