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書誌情報サマリ

書名

野生のごちそう　　手つかずの食材を探す旅　亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ　　

著者 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著 棚橋 志行／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 はまゆう6110290852383.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 野生のごちそう　　手つかずの食材を探す旅　亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ　　
副書名 手つかずの食材を探す旅
著者 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著
著者 棚橋 志行／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.6
ページ数 369p
大きさ 19cm
件名 食物
分類 383.8
ISBN 4-7505-1696-7
内容紹介 アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。
著者紹介 米国生まれ。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号取得。地理学者、環境人類学者。ウィリアム・R・バーチ賞受賞。



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