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書誌情報サマリ

書名

ウィーン菓子図鑑　　伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化　　　

著者 小菅 陽子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.10

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ウィーン菓子図鑑　　伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化　　　
副書名 伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化
著者 小菅 陽子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.10
ページ数 223p
大きさ 21cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-416-52246-2
内容紹介 ヨーロッパの歴史を色濃く映す、華麗なウィーン菓子。ザッハートルテ、カルトッフェルン、カイザーオムレツ、ケーニヒスクーヘンなど80種類を取り上げ、その歴史や興味深いストーリー、レシピを紹介する。
著者紹介 女子栄養短期大学卒業。同大学生涯学習講師。洋菓子・料理研究家。クッキングスタジオ・コンベルサッシオン主宰。かんてんレシピクラブ主宰。著書に「とりわけ冷凍で親ごはん」など。



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