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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

しみこむスープ　　だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした健やかな味わい　　　

著者 角田 真秀／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東5710311324596//一般書一般書　在庫  ○
2 龍山7210066499596//一般書一般書　在庫  ○
3 都田7610479623596//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 しみこむスープ　　だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした健やかな味わい　　　
副書名 だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした健やかな味わい
著者 角田 真秀／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
件名 スープ
分類 596
ISBN 4-07-455947-3
内容紹介 鶏肉のトマトクリームスープ、オニオングラタンスープ、じゃがいものポタージュ…。最小限の調味料や、食材が本来もつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」を生かしてつくるスープのレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。夫とともに料理ユニット「すみや」としてケータリングや料理教室、企業のレシピ監修など多方面で活躍。著書に「料理が身につくお弁当」「塩の料理帖」など。



内容細目表：

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