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書誌情報サマリ

書名

美味しく楽しいフランス文学　　文学から考えるフランスの飲食文化　　　

著者 福田 育弘／著
出版者 教育評論社
出版年月 2025.3

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 美味しく楽しいフランス文学　　文学から考えるフランスの飲食文化　　　
副書名 文学から考えるフランスの飲食文化
著者 福田 育弘／著
出版者 教育評論社
出版年月 2025.3
ページ数 295p
大きさ 19cm
件名 フランス文学-歴史
分類 950.26
ISBN 4-86624-111-1
内容紹介 「バルザックの描く食事風景」など、19世紀フランス文学の料理や食事場面に着目し、料理史的な見方を中心に、当時のフランスの飲食文化の中に位置づける。フランス文学を美味しく楽しく読むための新しい扉。
著者紹介 名古屋市生まれ。早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。同大学総合研究機構、食と農の研究所所長。著書に「新・ワイン学入門」「ともに食べるということ」など。



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