検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 　予約件数： 0 件
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

フレデリック・カッセル愛蔵版スイーツ・バイブル　　伝統菓子のルセットとプロのテクニック　　　

著者 フレデリック・カッセル／著
出版者 世界文化社
出版年月 2025.6

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5310736649596.65//一般書一般書　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.65　596.65
【がんばらないずぼら和菓子】 がんばらないずぼら和菓子
土屋 タダヒロ／… 【英国菓子のおはなし】 英国菓子のおはなし
ステイシー・ウォ… 【ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…】 ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…
吉川 文子／著 【大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…】 大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…
yuka*cm／… 【ときめくカラースイーツ　：　おいし…】 ときめくカラースイーツ　：　おいし…
太田 さちか／[… 【愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…】 愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…
坂井 勇太朗／著… 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【おいしい!がわかる　：　小学生から…】 おいしい!がわかる　：　小学生から…
木村 万紀子／著 【体においしい100のおやつ　：　適…】 体においしい100のおやつ　：　適…
かず／著 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2
星野 奈々子／著 【卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…】 卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…
今井 ようこ／著 【鎌倉「doyoubi」の野菜とマフ…】 鎌倉「doyoubi」の野菜とマフ…
瀬谷 薫子／著 【ジェラートの深化　：　アクオリーナ…】 ジェラートの深化　：　アクオリーナ…
茂垣 綾介／著 【愛されジェラート　：　HOMEMA…】 愛されジェラート　：　HOMEMA…
本間 節子／著 【くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…】 くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…
柳谷 みのり／著 【おとなの冷たいデザート　：　マリネ…】 おとなの冷たいデザート　：　マリネ…
高石 紀子／著 【ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ】 ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ
Satoru／著 【ovgo B.a.k.e.rのクッ…】 ovgo B.a.k.e.rのクッ…
ovgo Bak… 【和菓子の二十四節気　：　おうちで作…】 和菓子の二十四節気　：　おうちで作…
大須賀 麻由美／… 【江口和明の英国菓子】 江口和明の英国菓子
江口 和明／著 【おかしをつくろう　：　親子のたいせ…】 おかしをつくろう　：　親子のたいせ…
みらいパティシエ… 【あんこと米粉のおやつ】 あんこと米粉のおやつ
今井 ようこ／著 【くだものの保存食とお菓子】 くだものの保存食とお菓子
加藤 里名／著 【植物由来のスイーツレシピ】 植物由来のスイーツレシピ
梅原 美奈子／著
菓子
【物語のある和菓子図鑑】 物語のある和菓子図鑑
ペズル／著,阿部… 【がんばらないずぼら和菓子】 がんばらないずぼら和菓子
土屋 タダヒロ／… 【和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…】 和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…
「江戸楽」編集部… 【英国菓子のおはなし】 英国菓子のおはなし
ステイシー・ウォ… 【ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…】 ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…
吉川 文子／著 【もっと体にいい!米粉100レシピ　…】 もっと体にいい!米粉100レシピ　…
高橋 ヒロ／著 【大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…】 大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…
yuka*cm／… 【ときめくカラースイーツ　：　おいし…】 ときめくカラースイーツ　：　おいし…
太田 さちか／[… 【愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…】 愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…
坂井 勇太朗／著… 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【お土産の文化人類学　：　地域性と真…】 お土産の文化人類学　：　地域性と真…
鈴木 美香子／著 【おいしい!がわかる　：　小学生から…】 おいしい!がわかる　：　小学生から…
木村 万紀子／著 【体においしい100のおやつ　：　適…】 体においしい100のおやつ　：　適…
かず／著 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【おかしのヒミツ研究所　：　科学でわ…】 おかしのヒミツ研究所　：　科学でわ…
3時のおやつ科学… 【小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2
星野 奈々子／著 【卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…】 卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…
今井 ようこ／著 【イギリスのお菓子と街めぐり】 イギリスのお菓子と街めぐり
北野 佐久子／著 【鎌倉「doyoubi」の野菜とマフ…】 鎌倉「doyoubi」の野菜とマフ…
瀬谷 薫子／著 【くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…】 くちどけ最高スイーツ　：　1年中冷…
柳谷 みのり／著 【おとなの冷たいデザート　：　マリネ…】 おとなの冷たいデザート　：　マリネ…
高石 紀子／著 【ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ】 ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ
Satoru／著 【ovgo B.a.k.e.rのクッ…】 ovgo B.a.k.e.rのクッ…
ovgo Bak… 【マリー・アントワネットのお菓子】 マリー・アントワネットのお菓子
大森 由紀子／著 【和菓子の京都】 和菓子の京都
川端 道喜／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 フレデリック・カッセル愛蔵版スイーツ・バイブル　　伝統菓子のルセットとプロのテクニック　　　
副書名 伝統菓子のルセットとプロのテクニック
著者 フレデリック・カッセル／著
出版者 世界文化社
出版年月 2025.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-418-25312-8
内容紹介 タルト、アントルメ、ショコラ…。フランス最高峰のパティシエ=ショコラティエ、フレデリック・カッセルが、伝統菓子の生地&クリームやオリジナル・ルセット43品と、プロのテクニックを公開する。
著者紹介 フランス北部アブヴィル生まれ。「フォション」を経て、フォンテーヌブローに自身の店をオープン。パティシエ=ショコラティエ協会「ルレ・デセール」名誉会長。



内容細目表：

前のリンクに戻る
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。