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書誌情報サマリ

書名

スコーン研究所　　スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート　　　

著者 小関 由美／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.9

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1 南陽5910216687596.65//一般書一般書　取置中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 スコーン研究所　　スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート　　　
副書名 スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
著者 小関 由美／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.9
ページ数 207p
大きさ 19cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-416-62402-9
内容紹介 スコーンの魅力を伝えてきた著者が、信頼するプロたちに、材料の選び方から道具の正しい使い方、生地の作り方、焼き方の細かいテクニックを教わりながら、スコーンのおいしさを探究。スコーン研究の裏側を記した日記も公開。
著者紹介 東京女学館卒業。文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe's Antiques」を営業。著書に「四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー」など。



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