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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

サプリメント・機能性食品の本　　　寄り道の科学　　

著者 近藤 和雄／著 佐竹 元吉／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2025.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東5710337469498.58//一般書一般書　貸出中  ×
2 流通元町7510262186498.58//一般書一般書　貸出中  ×
3 引佐6710637130498.58//一般書一般書　在庫  ○
4 はまゆう6110398655498.58//一般書一般書　貸出中  ×
5 都田7610516051498.58//一般書一般書　貸出中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 サプリメント・機能性食品の本　　　寄り道の科学　　
著者 近藤 和雄／著
著者 佐竹 元吉／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2025.9
ページ数 6,147p
大きさ 21cm
件名 食品
分類 498.583
ISBN 4-526-08390-7
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分に富む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介 東洋大学食環境科学部栄養学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。医学博士。



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